La dégustation commence sur une élégante terrasse dominant les rangées de vignes qui produisent l'Etna Bianco et l'Etna Rosso DOC. Les sommeliers vous font découvrir le terroir unique de l'Etna — des sols formés par des siècles d'éruptions, riches en minéraux, qui donnent à ces vins leur acidité et leur salinité — puis vous guident à travers quatre vins, des blancs volcaniques vifs aux rouges structurés.
Chaque vin est accompagné d'un plat sicilien pensé pour le mettre en valeur. Entre les dégustations, il y a le temps de profiter de la vue, des histoires des cépages — Carricante, Nerello Mascalese — et d'une promenade dans le vignoble lui-même, sur le versant est du volcan, célèbre pour son Etna Bianco Superiore.
